おはぎ レシピ 簡単。 炊飯器でつくる 2色おはぎ 作り方・レシピ

もち米で簡単!おはぎ・ぼたもちの作り方【レシピ付き】

おはぎ レシピ 簡単

作り方• もち米と米はそれぞれ洗い、ザルに上げて水気を切っておきます。 炊飯釜にもち米、米を入れ、水を1. 5合の目盛りまで入れます。 炊飯器に入れて通常炊飯し、炊き上がったら10分程蒸らします。 バットにきな粉の材料を入れ、よく混ぜ合わせます。 こしあんはそれぞれ5等分にし丸めます。 1をボウルに入れ、水で濡らしためん棒で、米粒が少し残る程度まで潰します。 手に水をつけ、10等分に分けて丸めます。 手に水をつけ、あんこおはぎ用の3を薄く広げ、真ん中に4をのせて包みます。 同様に4個作ります。 手に水をつけ、4を薄く広げ、真ん中にきなこおはぎ用の3をのせて包みます。 同様に4個作ります。 2に入れ、全体にまぶします。 器に5、7を盛り付けて出来上がりです。

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おはぎの作り方(簡単ぼた餅レシピ)

おはぎ レシピ 簡単

おはぎ作りが初めてでも、美味しく作ることができるシンプルなレシピです。 米は炊飯器で炊いてしゃもじで潰すだけ。 あんこは市販品でOK。 難しいと思われがちな成形のコツも解説します。 砂糖…小さじ1• 塩…ひとつまみ• 市販のあんこが甘すぎる、固すぎるなどの場合は 作り方 1 米は研いで水に浸し、砂糖と塩を混ぜ、白米モードで炊く もち米とうるち米は研いで炊飯釜に入れ、2合の目盛りまで水を入れ、1時間ほど浸す。 2 炊きたてのごはんをしゃもじで混ぜ、ごはん粒を半分程度つぶす ごはんはやわらかめに炊けているので、しゃもじを押し付けるようにして混ぜると簡単につぶれる。 また、もち米の割合が多いので、ごはん粒はしっかりつぶさなくても粘りがあって餅状にまとまる(ただし、冷凍する場合は、うるち米がつぶれていないと食べるときにボソボソして食感が悪いので、しっかりつぶす)。 粒あんも同様に12等分する(1個分40g前後)。 1個ずつの重さを量りながら行うと効率的。 甘さ・固さの調整もでき、手作りならではの美味しさも実現。 4 ラップに粒あんを挟んで伸ばし、ラップを開いてごはんをおく ラップを広げて粒あん1個分をおき、ラップを半分に折って上から手で押し、ごはんよりひとまわり大きく(直径10cm大)伸ばす。 ラップを開き、粒あんの上にごはん1個分をおく。 手も汚れず、きれいに仕上がります。 5 ラップで絞るようにして包み、おはぎの形を整える ごはん全体を粒あんで包むのは難しく、盛りつけたときに底は見えないので、ごはんの底は粒あんを包まなくてもよい。 6 ラップを外し、器に盛っておはぎの完成 アレンジレシピ【ごま・きなこのおはぎ】• 【基本のおはぎレシピ】工程3(米を炊いてつぶし、ごはんと粒あんを各12等分にする)まで同じに作る。 ラップに手でまんべんなく水(適量)をふり、ごはん1個分を挟んで直径10cm大に広げ、粒あん1個分をのせてラップで包み込む。 形を整えてラップを外し、きなこや黒すりごまをまぶせば完成。 【おはぎの冷凍】出来たての味をいつでも楽しめる! おはぎは、冷凍・解凍するとボソボソした食感になり味が落ちてしまうことがありますが、紹介したレシピは、冷凍しても出来たての味が楽しめるよう、米に砂糖を混ぜ、もち米とうるち米の割合を4対1程度にするなど工夫しています。 【冷凍方法】• おはぎは1個ずつラップに包み、冷凍用保存袋に入れて空気を抜くように口を閉じる。 ごま・きなこのおはぎは、ごま・きなこをつけない状態でラップに包む。 金属製のバットにのせて冷凍する。 冷凍庫で1ヵ月程度保存可能。 【解凍方法】 おはぎはラップごと耐熱皿にのせ、電子レンジの解凍モードで解凍する(解凍時間の目安はおはぎ2個で10分程度)。 ごま・きなこのおはぎは解凍後に黒すりごま、きなこをまぶす。 ちなみに、冷蔵庫で解凍するのはごはんが硬くなるので避けて。 【市販のあんこ】選び方と甘さ・固さの調整方法 <選び方> おはぎには粒あんやこしあんなどのあんこ(あずきを煮て、砂糖を加えて練ったもの)を使う。 茹であずき缶(あずきを砂糖で煮たもの)は緩いので、使う場合は下記の方法で調整を。 <調整方法> ・あんこが甘いとき 塩を少し入れるとさっぱりとした甘さに。 あるいは、おはぎ1個に対するあんこの量を減らし、ごはんに薄く伸ばすとよい。 ・あんこが固いときや緩いとき あんこが固いときは、お湯を少し入れて伸ばし、塩を少し加えて味をととのえる。 あんこが緩いときは、600wの電子レンジで20〜30秒ずつ加熱しては混ぜ、すくったときにぽってり落ちるくらいの固さまで煮詰め(あんこは冷めると固くなるのでやや緩めでよい)、冷ます。 ・茹であずき缶を使うとき 茹であずき(1缶200gの場合)は耐熱容器に移し、600wの電子レンジで2分30秒ほど加熱して混ぜ、冷ます。 出来上がりは150gほどになる。 あんこは焦げやすく、一度焦げるとやり直しがきかないので状態を見ながら行う。 なお、鍋で煮詰めてもよい。

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ぼた餅の作り方!簡単に出来るおはぎ・ぼたもちの基本レシピ [毎日のお助けレシピ] All About

おはぎ レシピ 簡単

普通のおはぎではなくて、ちょっと変わったおはぎの作り方を知りたい!という時に。 おはぎ通も絶賛する、おすすめのアレンジレシピを紹介します。 砂糖を使わない!ひとくち甘酒おはぎ 米を普通に研いだ後に、糀甘酒を入れて15分ほど放置し、その後でご飯を炊き上げます。 ご飯が炊けたら全体を混ぜてしゃもじで軽く米粒を潰したらボウルの上等に広げて冷まします。 後は、小さめサイズにころころと丸めて抹茶ときな粉をつけて出来上がり。 砂糖を使わない代わりに、甘酒の甘さを利用。 優しい甘さともちもち食感が特徴です。 さつま芋で作るおはぎ風 さつまいもを蒸してマッシュ状態に潰したら白味噌とマーマレードを加えて混ぜ、食べる大きさに合わせて分けて丸めます。 ラップの上にアンコをのせて平たく潰したら、丸めたさつまいもをアンコで包んで丸くお団子状にするだけ。 さつまいもに加えた白味噌が、 和風テイストのアクセントになっています あんこ&きな粉で!オートミール餅のおはぎ 耐熱ボールにオートミールと片栗粉、水を加えて1分レンチンしたら、そのまま練り上げて少し冷まします。 冷めたところで、アンコを中に入れつつ丸めたら、きな粉やゴマを潰して出来上がり。 うるち米ともち米で作るおはぎ風 ずんだ餅 うるち米ともち米を1:1にして炊きあげたら、半分だけ潰して作る(いわゆる「はんごろし」)で練り上げてお餅に。 枝豆に塩と砂糖を加えたフードプロセッサーにかけてペースト状にした「ずんだ」で包んで出来上がりです。 簡単に作れる栗入りおはぎロール 「まきす」の上にラップを置いたら、その上にご飯を広げていきます。 さらにその上にアンコを広げたらその下に栗を一列に並べるようにのせて… 手前から手巻き寿司を作る容量でくるくると巻き、まわりにきな粉をまぶします。 後は、食べたい大きさにカットすれば出来上がり。 中に入れる具合を栗ではなくて、クリームチーズやいちごを入れて「大福」感覚でアレンジしても美味しいそうです。 「おはぎ」でどんなアレンジをした? お盆ですね。 使ったのは、お米っぽいスティールカットオーツ。 もち米のようなモチモチした食感です。 食物繊維たっぷり、健康的なおはぎです。 ちょっとアレンジしたくて、みそあん味に。 まだ若いのに 自分ではそう思ってる。 一歳児の掌サイズでそこまで大きくないのに… 興味ある方はぜひ! ;゜)3゜ — みずね ShinshiYuki•

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