チョコレートカップケーキ 作り方。 濃厚ビターチョコレートケーキの作り方|レシピ|ガトーショコラ|スイーツ

濃厚ビターチョコレートケーキの作り方|レシピ|ガトーショコラ|スイーツ

チョコレートカップケーキ 作り方

ピスタチオはアーモンドやマカダミアナッツ、乾燥イチジクはレーズンやドライチェリーなどに置き換えてもOKです。 STEP2:乾燥イチジクとピスタチオ、チョコレートの下準備をする 乾燥イチジクは1cmくらいに切り、ピスタチオは殻から出します。 チョコレートは溝にそって割っておきます。 STEP3:ビスケットを割る ビスケットは2~3cmの大きさに割ります。 STEP4:チョコレート生地を作る 厚手の鍋にバターとはちみつを入れて、弱火にかけます。 バターが溶けたら火を止め、割ったチョコレートとココアパウダー、バニラエッセンスを加えて、艶が出てなめらかになるまでよく混ぜます。 沸騰させないように注意してください。 STEP5:チョコレート生地と食材を混ぜる チョコレート生地がなめらかになったら、ピスタチオ、乾燥イチジク、割ったビスケットを加えて混ぜます。 STEP6:型に入れて冷やす よく混ざったら型に入れます。 ビスケットがごろごろしていて入れにくいですが、スプーンなどを使って、型のすみまで隙間なく丁寧に埋めるように入れましょう。 型に入れたら粗熱をとってラップで覆い、完全に固まるまで冷蔵庫で3時間以上しっかりと冷やします。 STEP7:チョコがけをする STEP6のチョコレートケーキを型から出して網にのせます。 コーティング用チョコレートを電子レンジにかけて溶かし、ケーキの上から流しかけて表面を覆います。 コーティング用チョコレートの加熱時間はメーカーの指示に従ってください。 STEP8:デコレーションをする ホワイトチョコレートのデコペンを湯につけて溶かし、ケーキの表面に線を描くように垂らします。 STEP9:完成! 全体的に固まったらお皿に盛りつけてできあがりです。 切り分けるときは、ビスケットが砕けないように気をつけましょう。 作り方のコツ チョコレートのコーティングではなく、ココアをふったり、ガナッシュクリームを塗ったり、お好みのデコレーションに変えても良いでしょう。 ケーキの切り口がモザイクのようになっていてきれいなので、あえて表面のデコレーションを省略するのもいいかもしれません。 このレシピは、英国王室の元シェフだったキャロリン・ロブ氏のレシピを参考に、日本で手に入りやすい食材、作りやすい分量にアレンジしたものです。 オリジナルレシピでは、はちみつではなくテイト&ライル社のを使います。 また、ビスケットもマクビティのダイジェスティブビスケット()を使いますが、日本では未発売なため、味が似ているマリービスケットを使いました。 もし興味があれば、そちらでお試しください。 みんなの感想 Twitter「モーメント」機能で、このレシピをつくってみた人たちの感想や参考になる情報をまとめました。

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リアルな焼き色が美味しそう!ミニチュアチョコカップケーキの作り方

チョコレートカップケーキ 作り方

人気のフレーバー、チョコレートパウンド。 チョコチップがない場合は刻んだチョコレートでも。 (加えないのもOK 保管する場合は乾燥しないようにラップして冷凍すると、解凍後しっとりおいしく食べることができます。 ) ・薄力粉とベーキングパウダー、ココアを合わせて良く混ぜておく。 2回ふるう。 ・パウンド型にオーブンシートを敷きこんでおく。 (失敗しにくくするポイント) ・材料を室温に戻すこと、涼しい部屋で作業すること ・バター、砂糖にしっかり空気を含ませること (粉砂糖にしているのは粒子が細かく混ざりやすく、空気を含みやすいからです。 ) ・卵を分離させないこと ・粉を加えて、適切に混ぜる事 ・ハンドミキサーが空気を含ませやすい、適切なサイズのボウルや道具を使うこと。 混ぜ方に気を付けていても、サイズが合ってないとうまく作業できません。 分離させないための対策です。 牛乳、チョコレートチップを加え混ぜる。 きれいに割れるよう、すじを入れる。 型から取り出し、熱を取る。 ・Make soft flour, baking powder and cocoa together and mix well. Sift twice. ・Pile an oven sheet into the pound mold. Points to make it difficult to fail ・Returning the material to room temperature, working in a cool room ・Ensure that butter and sugar are thoroughly aerated. Powdered sugar is used because the particles are easily mixed and contain air. ・Do not separate eggs ・Add powder and mix properly• Use properly sized bowls and utensils that the hand mixer tends to contain. Even if you are careful about how to mix, you can not work well if the size does not match. This is a measure to prevent separation. Add milk and chocolate chips and mix. Insert lines so that it breaks cleanly. Remove from mold and take heat. Thank you for watching till the end!

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チョコレートカップケーキの作り方

チョコレートカップケーキ 作り方

料理のコツ・ポイント ミルクチョコレートは、ビターチョコレートでも代用いただけます。 こちらのレシピは、はちみつを使用しております。 1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。 それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。 オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。 焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

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