ゴーヤ レシピ 人気。 「ゴーヤ」ファン大集合!家族に人気のレシピを主婦199人に聞きました

ゴーヤを使ったレシピ・作り方一覧(216件)

ゴーヤ レシピ 人気

ゴーヤは栄養豊富で、夏バテにぴったりの野菜です。 夏の暑さにはゴーヤちゃんぷるやゴーヤのサラダなどが美味しいですよね。 ところで、ゴーヤのわた・種はどうしていますか?スプーンで取り除いて、ゴミとして捨てているという方が大半ではないでしょうか。 実は、ゴーヤのわたは栄養豊富で苦味がなく美味しいと評判なのですよ! そこで、今回は ・ゴーヤのわたは食べられるのか? ・ゴーヤのわたの栄養は? ・ゴーヤのわたの取り方 ・わたの絶品レシピ!フリッターがおすすめ! についてご紹介していきます。 夏バテ防止に旬のゴーヤを丸ごと美味しくいただいていて下さいね。 記事作成:管理栄養士 Simo 目次• ゴーヤのわたは食べられる?栄養はある? ゴーヤのわた・種はいつも捨てていたという方も多いのではないでしょうか。 ゴーヤちゃんぷるのレシピなどでは、いつもわたと種を取り除くって書いてありますもんね。 でも、実はゴーヤのわたと種は捨てずに食べるべきだったのです。 いつもスプーンで頑張って取り除いていたのは何だったんでしょう。 美味しく調理すると栄養豊富で美味しい部分なのですよ!次の項目で管理栄養士直伝のレシピをご紹介しますね。 ゴーヤの苦味が苦手な家族にわたと種を食べてもらうのも良いですね。 ゴーヤのわたは、栄養に注目! ゴーヤ中くらいサイズ1本(200g程度)に カリウム260mg、ビタミンC152mg、食物繊維5. 2gと多く含まれています。 捨てるはずだったゴーヤのわたにもこの栄養が含まれているんですよ。 日本食品成分表には捨てる部分のため栄養素の量は記載されていませんが、植物は種やわたの部分に栄養が集まる特徴があるので、カリウム、ビタミンC、食物繊維が同じ、それ以上に含まれているのが分かります。 カリウム、ビタミンCには、浮腫み改善、日焼けした肌を助ける美肌効果が期待できます。 さらに身体を冷やす効果も魅力的です。 夏の悩みを解消するのに、お助けの1品となりますね。 スポンサーリンク ゴーヤのわたの絶品レシピは? 定番のゴーヤチャンプルーにゴーヤの実、わたを一緒に使うのが一番簡単です。 調理時間はかかりますが、ゴーヤは油との相性がいいので揚げ物、特にフリッターがおすすめです。 ゴーヤを食べたいけど、家族の特に子供が苦くて食べてくれないから買いにくいという人は苦みの少ないゴーヤのわただけで調理がおすすめです。 まずは下処理からご紹介します。 ゴーヤの下処理 1. ゴーヤを半分に切ります。 スプーンなどで、わたと種を取り除きます。 わたから種を取り除きます。 食べやすい大きさに切ります。 種は捨てずにフライパンに油をひいて、炒るとカリカリして美味しいです。 ゴーヤのわたのおすすめレシピ ・ゴーヤのわただけチャンプルー これだと用意する具は、全く同じで炒める時にフライパンを2つにするだけなので簡単に用意でき、家族みんな満足の1品です。 ・ゴーヤのわたのみそ汁 みそ汁の具にゴーヤのわたを入れるだけという簡単な1品です。 もちろん苦みはないです。 食感はナスが近いですよ。 ・ゴーヤのわたのサラダ 食べやすい大きさに切ったゴーヤのわたを沸騰した湯で10秒程度、さっと茹でます。 マヨネーズやドレッシングで和えて完成です。 ゴーヤは油との相性が良いのでドレッシングはノンオイルよりオイルドレッシングがおすすめです。 ゴーヤの実と一緒にサラダにしても美味しいですが、苦みなしで食べたいときは、わただけがバッチリです。 ゴーヤのわたのフリッター わたのレシピの中でも一番のおすすめはフリッター!わたが軟らかいので、軟らかく出来上がるフリッターにするのが、美味しいですよ。 それでは、詳しくレシピをご紹介します。 <材料> ゴーヤ 1本 衣用 小麦粉 100g ベーキングパウダー 小さじ2 卵 1個 マヨネーズ 大さじ1 <作り方> 1. 衣用の材料全部をボールに入れ、空気を入れるように混ぜ合わせます。 ゴーヤを半分に切り、スプーンでわたを取ります。 わたから種を取り除きます。 わたを食べやすい大きさに切ります。 衣の入ったボールにわたを入れ、全体に衣をつけます。 味付けに、塩をふりかけます。 ゴーヤの実も一緒に揚げるとおかずが一度にたくさんできますよ。 家族みんなゴーヤが好きな方は、ゴーヤを輪切りにして種を取り除き、わたと実を一緒にフリッターにしても美味しいです。 ゴーヤのわたを食べる派の方たち! こんな時間だけど…今日の晩ご飯にゴーヤのわたのフライを初めて作ってみた。 種もわたも丸ごと食べられます。 そのまま輪切りにしてくださいね。 香ばしくてビールがすすみます。 ドーヤ!! — サッポロビール SapporoBeer SapporoBeer ゴーヤの炒めものです ナンプラーとにんにく 粗くひいた岩塩で味をつけます お肉は豚もも肉です 炒めものにするときは わたも種もとりません とってもおいしいからです — みりん ibusemiri まとめ <ゴーヤのわた> ゴーヤのわたは食べられます。 ゴーヤと言えば苦みですが、味は苦くありません。 <ゴーヤのわたの栄養> カリウム、ビタミンC、食物繊維が豊富で、浮腫み改善、日焼けした肌を助ける効果、身体を冷やす効果がゴーヤの実だけでなく、ゴーヤのわたにも期待できます。 <ゴーヤのわたのレシピ> ゴーヤのわたはチャンプルー、みそ汁、サラダに使うと美味しくいただけます。 中でもゴーヤのわたのフリッターは、わたの食感を生かした絶品レシピです。 ゴーヤのわたは、わただけで食べても美味しいですが、わたを実から取るのが面倒な方やゴーヤの苦みが好きな方は、わたがついたままで、チャンプルー、サラダ、フリッターにしてみて下さい。 ゴーヤの実だけの時より食感が変わって美味しいですよ! 記事作成:管理栄養士 Simo.

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ゴーヤのわた・種を捨てないで!栄養豊富な絶品レシピを栄養士が紹介!

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ゴーヤは栄養豊富で、夏バテにぴったりの野菜です。 夏の暑さにはゴーヤちゃんぷるやゴーヤのサラダなどが美味しいですよね。 ところで、ゴーヤのわた・種はどうしていますか?スプーンで取り除いて、ゴミとして捨てているという方が大半ではないでしょうか。 実は、ゴーヤのわたは栄養豊富で苦味がなく美味しいと評判なのですよ! そこで、今回は ・ゴーヤのわたは食べられるのか? ・ゴーヤのわたの栄養は? ・ゴーヤのわたの取り方 ・わたの絶品レシピ!フリッターがおすすめ! についてご紹介していきます。 夏バテ防止に旬のゴーヤを丸ごと美味しくいただいていて下さいね。 記事作成:管理栄養士 Simo 目次• ゴーヤのわたは食べられる?栄養はある? ゴーヤのわた・種はいつも捨てていたという方も多いのではないでしょうか。 ゴーヤちゃんぷるのレシピなどでは、いつもわたと種を取り除くって書いてありますもんね。 でも、実はゴーヤのわたと種は捨てずに食べるべきだったのです。 いつもスプーンで頑張って取り除いていたのは何だったんでしょう。 美味しく調理すると栄養豊富で美味しい部分なのですよ!次の項目で管理栄養士直伝のレシピをご紹介しますね。 ゴーヤの苦味が苦手な家族にわたと種を食べてもらうのも良いですね。 ゴーヤのわたは、栄養に注目! ゴーヤ中くらいサイズ1本(200g程度)に カリウム260mg、ビタミンC152mg、食物繊維5. 2gと多く含まれています。 捨てるはずだったゴーヤのわたにもこの栄養が含まれているんですよ。 日本食品成分表には捨てる部分のため栄養素の量は記載されていませんが、植物は種やわたの部分に栄養が集まる特徴があるので、カリウム、ビタミンC、食物繊維が同じ、それ以上に含まれているのが分かります。 カリウム、ビタミンCには、浮腫み改善、日焼けした肌を助ける美肌効果が期待できます。 さらに身体を冷やす効果も魅力的です。 夏の悩みを解消するのに、お助けの1品となりますね。 スポンサーリンク ゴーヤのわたの絶品レシピは? 定番のゴーヤチャンプルーにゴーヤの実、わたを一緒に使うのが一番簡単です。 調理時間はかかりますが、ゴーヤは油との相性がいいので揚げ物、特にフリッターがおすすめです。 ゴーヤを食べたいけど、家族の特に子供が苦くて食べてくれないから買いにくいという人は苦みの少ないゴーヤのわただけで調理がおすすめです。 まずは下処理からご紹介します。 ゴーヤの下処理 1. ゴーヤを半分に切ります。 スプーンなどで、わたと種を取り除きます。 わたから種を取り除きます。 食べやすい大きさに切ります。 種は捨てずにフライパンに油をひいて、炒るとカリカリして美味しいです。 ゴーヤのわたのおすすめレシピ ・ゴーヤのわただけチャンプルー これだと用意する具は、全く同じで炒める時にフライパンを2つにするだけなので簡単に用意でき、家族みんな満足の1品です。 ・ゴーヤのわたのみそ汁 みそ汁の具にゴーヤのわたを入れるだけという簡単な1品です。 もちろん苦みはないです。 食感はナスが近いですよ。 ・ゴーヤのわたのサラダ 食べやすい大きさに切ったゴーヤのわたを沸騰した湯で10秒程度、さっと茹でます。 マヨネーズやドレッシングで和えて完成です。 ゴーヤは油との相性が良いのでドレッシングはノンオイルよりオイルドレッシングがおすすめです。 ゴーヤの実と一緒にサラダにしても美味しいですが、苦みなしで食べたいときは、わただけがバッチリです。 ゴーヤのわたのフリッター わたのレシピの中でも一番のおすすめはフリッター!わたが軟らかいので、軟らかく出来上がるフリッターにするのが、美味しいですよ。 それでは、詳しくレシピをご紹介します。 <材料> ゴーヤ 1本 衣用 小麦粉 100g ベーキングパウダー 小さじ2 卵 1個 マヨネーズ 大さじ1 <作り方> 1. 衣用の材料全部をボールに入れ、空気を入れるように混ぜ合わせます。 ゴーヤを半分に切り、スプーンでわたを取ります。 わたから種を取り除きます。 わたを食べやすい大きさに切ります。 衣の入ったボールにわたを入れ、全体に衣をつけます。 味付けに、塩をふりかけます。 ゴーヤの実も一緒に揚げるとおかずが一度にたくさんできますよ。 家族みんなゴーヤが好きな方は、ゴーヤを輪切りにして種を取り除き、わたと実を一緒にフリッターにしても美味しいです。 ゴーヤのわたを食べる派の方たち! こんな時間だけど…今日の晩ご飯にゴーヤのわたのフライを初めて作ってみた。 種もわたも丸ごと食べられます。 そのまま輪切りにしてくださいね。 香ばしくてビールがすすみます。 ドーヤ!! — サッポロビール SapporoBeer SapporoBeer ゴーヤの炒めものです ナンプラーとにんにく 粗くひいた岩塩で味をつけます お肉は豚もも肉です 炒めものにするときは わたも種もとりません とってもおいしいからです — みりん ibusemiri まとめ <ゴーヤのわた> ゴーヤのわたは食べられます。 ゴーヤと言えば苦みですが、味は苦くありません。 <ゴーヤのわたの栄養> カリウム、ビタミンC、食物繊維が豊富で、浮腫み改善、日焼けした肌を助ける効果、身体を冷やす効果がゴーヤの実だけでなく、ゴーヤのわたにも期待できます。 <ゴーヤのわたのレシピ> ゴーヤのわたはチャンプルー、みそ汁、サラダに使うと美味しくいただけます。 中でもゴーヤのわたのフリッターは、わたの食感を生かした絶品レシピです。 ゴーヤのわたは、わただけで食べても美味しいですが、わたを実から取るのが面倒な方やゴーヤの苦みが好きな方は、わたがついたままで、チャンプルー、サラダ、フリッターにしてみて下さい。 ゴーヤの実だけの時より食感が変わって美味しいですよ! 記事作成:管理栄養士 Simo.

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ゴーヤを使った人気レシピ【料理の種類:麺】おすすめ10選

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だんだん暑くなってきて、夏はもうすぐそこ! 夏野菜の美味しい季節がやってきました。 中でも「ゴーヤ」は夏らしい食材。 スーパーで見かける日も増えてきましたね。 ゴーヤ好きの方、そろそろ食べたくなってきませんか? 程よい苦みと楽しい食感がクセになって、お箸が止まらなくなりますよね! 今年の夏は、どんな風に「ゴーヤ」を食べたいですか? そこで、今回『kufura』では既婚女性199人にアンケートを実施し、家族が喜んだ「ゴーヤ」レシピについて伺いました。 定番のゴーヤチャンプルはもちろん何回でも食べたいけれど、他にも作ってみたいメニューが目白押し。 ゴーヤファンにはたまらない、とっておきのレシピをみなさんに聞きました! 定番「ゴーヤチャンプル」はどうアレンジする? まずは、大定番の「ゴーヤチャンプル」。 夏になると食べたくなる人も多いのでは? ゴーヤの苦みがクセになって、毎日でも食べたくなります。 豆腐やスパムや卵など、具沢山にすると満足感いっぱいです。 「ゴーヤチャンプル。 ゴーヤの苦みを塩で取ってから、卵、スパムと一緒に炒める。 食べ応えがあって美味しい」( 30歳/その他) 「ゴーヤチャンプルに春雨を入れた」( 40歳/研究・開発) 「ゴーヤチャンプルがやっぱり一番。 色々入れる方が豪華です。 ごちそう感があるので家族も喜びます」( 51歳/主婦) 「ゴーヤチャンプルにオイスターソースを使うとうまい」( 42歳/その他) 他にも美味しい「ゴーヤ炒め」 ゴーヤチャンプルの優しい味付けだけでなく、他にも美味しい組み合わせがたくさん。 いつもの野菜炒めの代わりに入れても違和感なく食べられますよ! 「ゴーヤのオリーブオイル炒め」( 36歳/主婦) 「ゴーヤと牛肉の四川風炒め。 豆板醤と醤油と砂糖と酒で炒める。 ピリ辛で美味しい」( 41歳/主婦) 「ゴーヤのわたをしっかりと取りツナとマヨネーズで炒める」( 44歳/主婦) 「ゴーヤと玉ねぎの味噌炒め。 ゴーヤは砂糖で下処理することで苦味が和らぐ」( 31歳/その他) 「ゴーヤとベーコンの炒め物。 胡麻油をひいて、炒めてめんつゆで味付け。 ご飯が進むようです」( 35歳/その他) ちょっと大人な「ゴーヤサラダ」 ゴーヤは生で食べても美味しい! サラダにすれば、シャキシャキとゴーヤをそのまま味わえます。 マヨネーズでもエスニックでも、いつものドレッシングでも、何にでも合いますよ。 「ゴーヤのサラダに、スライスハムとチーズをプラスしてアレンジ。 ゴーヤの苦みが消え、一段と美味しくなります」( 34歳/主婦) 「ツナとヒジキを入れてサラダとして食べる」( 37歳/その他) 「水気を絞ったゴーヤに、オニオンスライスとツナ缶を混ぜ、マヨネーズで味を整えたサラダ。 クセがなくいくらでも食べられると喜んでもらえた」( 45歳/主婦) 「薄くスライスして、火を通した豚挽き肉と紫玉ねぎと砂糖、ナンプラー、唐辛子、レモン汁で和える。 エスニックで夏に合う」( 49歳/その他) 甘辛い「ゴーヤの佃煮」 ゴーヤの佃煮がおすすめと教えてくださった方多数! 甘辛い味付けで煮込めば、苦みが苦手な子どもでも食べられる、最高のご飯のお供に。 いくらでもご飯が進んでしまいます。 「佃煮です。 苦いゴーヤも食べやすくなります」(53歳/主婦) 「ゴーヤの佃煮。 ゴーヤを炒めて出汁、砂糖、醤油、みりん、酢を入れて煮込むだけ。 ご飯にとても良く合うと言って喜んで食べてくれる」( 42歳/主婦) 「ゴーヤを砂糖、しょうゆ、みりんなどで甘辛く味付けして煮るとご飯がすすむ佃煮になります」( 30歳/主婦) サクッと「ゴーヤの揚げ物」 天ぷらやかき揚げ、ゴーヤチップスなど、ゴーヤは揚げ物でも合います。 サクッと美味しく、最高のおつまみになるので、ビールと一緒にこそっと楽しみたい……! 「ゴーヤの天ぷら。 苦味を感じにくくて美味しいです」( 49歳/主婦) 「ゴーヤチップス。 3ミリぐらいの厚さにカットし、油であげて塩をふるだけ。 おつまみにもおやつにも良い」( 36歳/主婦) 「コーンとゴーヤとクリームチーズのかき揚げ。 天ぷら粉をまぶし、軽く混ぜて揚げるだけ」( 30歳/総務・人事・事務) 「薄切りにして塩コショウしたら、粉チーズをからめて多めの油で揚げ焼きする。 酒のつまみになる」( 48歳/コンピュータ関連以外の技術職) 「ゴーヤをわたごと輪切りにして、めんつゆで軽く味付けし、片栗粉をつけて唐揚げにします」( 41歳/その他) 「ご飯」や「麺」と合わせて ご飯や麺など、炭水化物に合わせている方も。 チャーハンやオムライス、カレーの具にすれば、いつもとはちょっと違う味付けにびっくりしてくれるかも。 麺に合わせても絶品です。 「ゴーヤドライカレー」( 27歳/総務・人事・事務) 「ゴーヤチャーハンのオムライス。 ゴーヤをしっかり茹でて水気を切りチャーハンに加え、それを卵で包んだもの。 苦味が少ないので食べやすいです」( 22歳/主婦) 「ゴーヤチャンプルとそばを合わせ、チャンプルーそば」( 30歳/その他) 「ゴーヤ入り冷やし中華。 具としてトッピングするだけ。 お酒を振りかけてレンジでチンしてから冷やす」( 45歳/主婦) 意外なゴーヤ料理 最後は、ちょっと変わったメニューをまとめてご紹介。 美味しそうなおかずもあれば、ジュースやプリンなどおやつにしている方も! 甘い味付けにすれば、苦みが気にならず、子どもでも食べやすいようです。 「ゴーヤの肉詰めチーズ入り。 仕上げにトマトソースをかけて煮込む。 美味しいので家族みんな好きです」( 32歳/その他) 「ゴーヤのスープ。 細かくすれば苦みも気にならなく野菜嫌いの子もおいしいといっておかわりします」( 43歳/その他) 「ゴーヤジュース。 バナナを入れると苦味がマイルドになります」( 38歳/その他) 「ゴーヤのプリン。 ゴーヤを甘く煮付けてプリンに」( 40歳/主婦) いかがでしたか? ゴーヤの調理はワンパターンという方も、真似したくなるメニューはありましたか? 実はたくさんの料理に使えるゴーヤ、今年の夏はたっぷり味わってくださいね!.

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